So sánh sản phẩm
FACEBOOK Phát Hoàng Gia
Thăm dò ý kiến
Thống kê
  • khach hom nayNgày:
  • Tong so khachTuần:
  • luot truy capTháng:
  • tong truy capNăm:
  • dang onlineOnline:

TƯ VẤN SETUP – THIẾT KẾ - QUÁN CÀ PHÊ TRỌN GÓI TỪ A - Z

Ngày đăng : 14:29:36 12-05-2021
Phát Hoàng gia kinh nghiệm nhiều năm trong tư vấn setup rất nhiều các dự án quán cà phê đã đi vào hoạt động. Phát Hoàng Gia khẳng định vị thế là đơn vị tư vấn, setup ngành F&B chuyên nghiệp tại HCM.
Với đội ngũ nhân viên nhiệt huyết, chuyên nghiệp, hoàn thành dự án đúng thời hạn, cùng với một quy trình làm việc rõ ràng theo từng giai đoạn của dự án, chúng tôi luôn mang lại sự tin tưởng cũng như sự hài lòng nhất cho chủ đầu tư của dự án.
MỤC LỤC
  
   Quy trình làm việc của Phát Hoàng Gia
            Tiếp nhận thông tin dự án
            Phác thảo ý tưởng thiết kế mô hình quán
            Gửi báo giá tư vấn, báo giá thiết kế, hoàn tất hợp đồng
            Lên timeline dự án gửi chủ đầu tư, tiến hành công việc
      Timeline dự án có các bước cụ thể như sau:
            Tư vấn khảo sát thị trường
             Xác định đối tượng khách hàng, tư vấn thiết kế bộ nhận diện thương hiệu
             Tư vấn mô hình kinh doanh, mức chi phí đầu tư
             Tư vấn thiết kế quán, thi công, setup
             Tư vấn lên menu, cost, giá bán
             Tư vấn dự toán doanh thu, chi phí, lợi nhuận
             Tư vấn quy trình vận hành quán
             Tư vấn quy trình quản lý nguyên vật liệu
             Tư vấn khai trương quán
             Tư vấn chiến lược Marketing cho quán
             Tư vấn quy trình chăm sóc khách hàng.

 

Hiện nay với nhu cầu phát triển của thị trường cũng như mức sống, mức giải trí ngày càng cao thì mô hình các quán cà phê từ quán cà phê máy lạnh, cà phê sân vườn, cà phê nguyên chất, cà phê pha máy, ca phê takeaway… được mở ra ngày càng nhiều hơn để phục vụ nhu thị trường và thị hiếu khách hàng.
Tuy nhiên để có thể mở được một quán cà phê và vận hành nó sao cho hiệu quả không phải là điều dễ dàng mà ai cũng có thể làm được. Vì vậy các chủ đầu tư thường tìm đến các đơn vị tư vấn và setup chuyên nghiệp như Phát Hoàng Gia để giúp họ tư vấn và lên kế hoạch thực hiện.
Nếu bạn đã muốn mở quán kinh doanh cà phê bạn sẽ phải đặt ra rất nhiều các câu hỏi như
Bạn sẽ lên kế hoạch thực hiện như thế nào?
Thiết kế quán, trang trí mua sắm vật tư bao nhiêu là đủ?
Giá cả nguyên vật liệu nguồn cung cấp từng khâu trong quán ra sao?
Menu trong quán sẽ có những món gì?
Thuê bao nhiêu nhân viên là đủ? Tiền lương nhân viên chi trả như thế nào cho hợp lý? Đào tạo nhân viên như thế nào?
Nguyên vật liệu cần mua là gì? Mua ở đâu? Chất lượng ra sao?
Cách kiểm soát nguồn nguyên vật liệu như thư nào để tránh thất thoát?
Làm thế nào để marketing cho quán?
Cách quản lý điều hành ra sao?
Chi phí đầu tư cần bao nhiêu tiền?

Và còn rất rất nhiều câu hỏi nữa. Nếu như chưa bao giờ kinh doanh qua mô hình này chắc chắn bạn sẽ không thể nào tự mình có thể giải quyết được những vấn đề nêu trên.
Nhưng bạn đừng lo Phát Hoàng Gia sẽ giúp bạn tư vấn lên kế hoạch và thực hiện nó một cách bài bản và chỉnh chu nhất.


 
Quy trình làm việc của chúng tôi như sau:
1. Tiếp nhận thông tin dự án
Gặp gỡ trực tiếp chủ đầu tư của dự án và trao đổi tìm hiểu các yêu cầu cũng như mong muốn của chủ đầu tư.
Phân tích tổng quan về dự án.
Lên báo giá tư vấn.
2. Phác thảo ý tưởng thiết kế mô hình quán
Khảo sát địa điểm mở quán cà phê và tiến hành đo đạc
Tư vấn về phong cách thiết kế quán
Lên bản vẽ bố trí mặt bằng chi tiết (layout 2D)
Lên bản vẽ 3D các không gian
Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu




 
Timeline dự án sẽ có các bước cụ thể và chi tiết như sau
1. Tư vấn khảo sát thị trường
Đây là yếu tố quan trọng đầu tiên khi bạn bắt đầu kinh doanh mở quán cà phê, dù quán bạn có đẹp đến đâu, đồ uống có ngon thế nào mà địa điểm không hợp lý thì việc có một lượng khách là không thể.
Vị trí địa lý của quán cà phê luôn là ưu tiên hàng đầu để đảm bảo quá trình kinh doanh của quán có hiệu quả hay không, một vị trí đẹp như nằm ở mặt tiền đường, khu đông dân cư, văn phòng, trường học…luôn là ưu tiên hàng đầu để mở quán cà phê, tùy vào phân khúc khách hàng mà lựa chọn địa điểm sao cho hợp lý nhất.
Sau khi đã khảo sát xong vị trí và lựa chọn được địa điểm chúng ta sẽ bắt tay đến khảo sát các quán cà phê xung quanh trong bán kính 1km để xem đối thủ sắp tới của chúng ta họ có những gì, giá cả các món trong menu và quy trình phục vụ, nhân viên, bãi đỗ xe, không gian quán như thế nào. Sau đó sẽ tổng hợp khảo sát, đánh giá và lựa chọn hình thức tốt nhất
Sau khi lựa chọn được địa điểm việc tiếp theo chúng ta cần làm đó là lên một dự toán đầu tư để xem số tiền mà mình cần đầu tư cho quán mới này sẽ mất khoảng bao nhiêu ( Trong dự toán chi phí ban đầu sẽ bao gồm các chi phí như chi phí mặt bằng, chi phí công cụ dụng cụ pha chế, công cụ dụng cụ bếp, chi phí tu sửa mặt bằng, chi phí làm bảng hiệu…)
2. Xác định đối tượng khách hàng và Tư vấn thiết kế bộ nhận diện thương hiệu của quán
Khi đã có địa điểm, là lúc đặt ra cho mình câu hỏi: mình sẽ bán hàng cho ai? Và khi đã trả lời được câu hỏi này là bạn đã xác định được xu hướng thiết kế từ nội thất cho đến menu hay bộ nhận diện thương hiệu cho quán cà phê của mình.
Để khách hàng có thể dễ dàng nhớ đến quán cà phê của chúng ta và thuận tiện cho việc làm các chương trình quảng cáo sau này thì một bộ nhận diện thương hiệu là không thiếu. Bộ nhận diện thương hiệu sẽ bao gồm những gì (logo quán, khăn giấy, khăn ướt, đồng phục nhân  viên phục vụ, đồng phục nhân viên bếp, tạp giề, lót ly….
3. Tư vấn mô hình kinh doanh, mức chi phí đầu tư
Từ địa điểm và tập khách hàng cụ thể cũng như dựa vào vốn đầu tư, chúng tôi sẽ đưa ra tư vấn lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp.
Sau khi lựa chọn được địa điểm việc tiếp theo chúng ta cần làm đó là lên một dự toán đầu tư để xem số tiền mà mình cần đầu tư cho quán mới này sẽ mất khoảng bao nhiêu ( Trong dự toán chi phí ban đầu sẽ bao gồm các chi phí như chi phí mặt bằng, chi phí công cụ dụng cụ pha chế, công cụ dụng cụ bếp, chi phí tu sửa mặt bằng, chi phí làm bảng hiệu…)
4. Tư vấn thiết kế quán, thi công, setup quán
Từ thực tế mặt bằng, đối tượng khách hàng, số vốn đầu tư và mô hình kinh doanh của quán chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những ý tưởng mới lạ độc đáo trong thiết kế, thi công quán cà phê sao cho phù hợp nhất, tiết kiệm chi phí nhất.
Quán cafe thường phải phục vụ hàng trăm yêu cầu mỗi ngày và hàng nghìn lượt khách mỗi tháng. Một không gian như thế nào là phù hợp, bàn ghế, tranh ảnh trang trí, hệ thống âm thanh, ánh sáng, quầy bar bố trí ra sao, hệ thống gọi món và thanh toán có tiện dụng hay không cũng ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động của quán.
5. Tư vấn lên menu, cost, giá bán
Lên menu thức uống phù hợp với từng đối tượng khách hàng
Tính giá cost, giá bán và % lợi nhuận.
Lên list trang thiết bị, máy móc và công dụng cho quầy pha chế, công cụ dụng cụ bếp
Lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu với giá ưu đãi tốt nhất
6. Tư vấn dự toán doanh thu, chi phí, lợi nhuận
Để có thể vận hành và kiểm soát chi phí một cách hiệu quả nhất thì ngay từ ban đầu chúng ta nên lên cho quán cà phê của mình một dự toán về doanh thu, chi phí và lợi nhuận để có thể kiểm soát mọi thứ tốt hơn theo như dự toán. Sau đó so sánh dự toán so với thực tế xem chênh lệch nhau có nhiều hay không và chênh lệch ở chỗ nào để từ đó có thể điều chỉnh ngay cho hợp lý. Dự toán kinh doanh là một việc vô cùng quan trọng mà bất cứ một ai khi mở quán cà phê cũng cần phải thực hiện.
7. Tư vấn quy trình vận hành quán
Tư vấn tuyển dụng số lượng nhân sự phù hợp cho từng bộ phận
Đào tạo nhân viên pha chế theo menu
Đào tạo nhân viên Quản lý, Order và nhân viên Thu ngân..
Lên quy phục vụ cho quán theo tiêu chuẩn.
Lên quy trình làm việc của bếp
Cung cấp các form mẫu, bảng biểu phục vụ công tác quản lý.
Đào tạo nhân viên xử lý tình huống thực tế.
Setup hệ thống quản lý.
8. Tư vấn quy trình quản lý nguyên vật liệu
Một vấn đề quan trọng trong việc kiểm soát chi phí đó chính là phải kiểm soát được chi phí nguyên vật liệu một cách tốt nhất. Hiện nay có rất nhiều quán cà phê mở ra nhưng lại không thể kiểm soát được chi phí nguyên vật liệu và thất thoát rất nhiều nhưng không biết vấn đề thất thoát nằm ở đâu. Chính vì thế ngay từ ban đầu phải lên được quy trình kiểm soát nguyên vật liệu và yêu cầu nhân viên phải kiểm tra tồn kho nguyên vật liệu mỗi ngày để phần chi phí được kiểm soát chặt chẽ và chính xác nhất.
9. Tư vấn khai trương quán
Lên nội dung khai trương, các hạng mục cần làm trong ngày khai trương
Lên danh sách nhân sự trong ngày khai trương
Hỗ trợ trực tiếp trong ngày khai trương.
Giám sát chặt chẽ chất lượng thức uống ngay từ ngày đầu pha chế.
Số lượng ngày hỗ trợ khai trương 2 bên sẽ thống nhất với nhau.
10. Tư vấn chiến lược marketing cho quán
Thời đại Công nghệ và Truyền thông lên ngôi, quán của bạn sẽ không còn cơ hội để chờ đợi " hữu xạ tự nhiên hương " nữa. Mà thay vào đó, bạn phải tìm cho mình những phương pháp và công cụ Marketing phù hợp. Và chúng tôi có thể hỗ trợ Marketing cho quán của bạn bằng cách:
Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu (Logo, Menu, Cardvisit, đồng phục nhân viên, biển tên,...)
Chụp ảnh đồ uống đặc trưng
Tư vấn xây dựng và phát triển Fanpage, các trang mạng xã hội về ẩm thực, đồ uống
Hợp tác quảng bá thương hiệu thông qua các kênh marketing của chúng tôi: báo chí, web, mạng xã hội, ...
Liên hệ hợp tác với các app giao hàng như ( Grap, now, beamin, goviet…)
11. Tư vấn quy trình chăm sóc khách hàng
Một quán cà phê được mở ra ngoài việc đồ ăn, thức uống ngon, vị trí mặt tiền đẹp là yếu tố thu hút khách ra thì một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến việc quán cà phê đó khách hàng đến một lần rồi thì có quay lại lần sau nữa hay không phụ thuộc và việc bạn chăm sóc khách hàng như thế nào khi khách hàng đến quán và sau khi khách hàng ra về, bạn đã dành những ưu đãi gì đặc biệt cho những khách hàng thân thiết của mình…Khách hàng có cảm thấy hài lòng với chất lượng phục vụ và sự chăm sóc của bạn dành cho họ hay không sẽ vấn đề tiên quyết trong việc giữ chân khách hàng.
Đây là những bước vô cùng quan trọng nếu như bạn có nhu cầu mở cho mình một quán cà phê. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi ngay hôm nay để có thể nhận về những tư vấn hữu hiệu nhất cho mô hình quán cà phê sắp tới của bạn.
 

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty TNHH MTV Sự Kiện Phát Hoàng Gia

Trụ Sở Chính: 68 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh

Chi Nhánh 1: 102 Nguyễn Minh Hoàng, Phường 12, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh

Chi Nhánh 2: 111 Nguyễn Minh Hoàng, Phường 12, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh

Phone: 028 3811 3444

Hotline: 0919 43.43.44

Email: info@phathoanggia.com.vn

Website: www.phathoanggia.com.vn hoặc www.sukienpro.com.vn

 
Tags:
Đối tác
EMAIL: info@phathoanggia.com.vn
HOTLINE: 0919 43 43 44
ĐIỆN THOẠI: (028) 38 113 444 - (028) 5404 2100
Fanpage Facebook
LIÊN HỆ PHÁT HOÀNG GIA

Mr Phát

Hotline0919434344

Support0914.37.43.44

Điện Thoại Bàn(028) 38113444

Điện Thoại Bàn(028) 54042100

1900 2008

Top

Hotline tư vấn: 0919 43.43.44